Del 20 al 25 de julio
Duración: 6 días
Inversión: $20,000 MXN
Vive una experiencia formativa inmersiva para conocer el mundo del vino desde la vid hasta la copa. Este curso internacional presenta una visión completa de la viticultura y la enología, integrando conocimientos técnicos, prácticas aplicadas, visitas a campo y herramientas para comprender también el proceso de comercialización del vino.
No necesitas tener experiencia previa.
¿A quién va dirigido?
Este curso está dirigido a cualquier persona hispanohablante interesada en profundizar en viticultura y enología, sin necesidad de contar con conocimientos previos.
Es ideal para entusiastas del vino, emprendedores, profesionales del sector, productores, estudiantes, personal de bodegas, restaurantes, wine bars y personas que desean iniciar o fortalecer su formación en el mundo vitivinícola.
¿Qué vivirás durante el curso?
Durante 6 días estarás inmerso en una experiencia formativa que combina teoría, práctica y contacto directo con especialistas del sector.
El curso incluye:
Prácticas de laboratorio
Visitas a campo
Innovación aplicada
Networking
Sesiones con expertos
Formación en viticultura, enología, comercialización y enoturismo
Programa del curso
Día 1
20 de julio
Lugar: EVA Academia del Vino
Anatomía y fisiología de la vid
Expositor: Juan Ignacio Valiente
Variedades, portainjertos y propagación de la vid
Expositora: Paola Isabel Angulo
Día 2
21 de julio
Lugar: EVA Academia del Vino
Riego, nutrición y suelo
Expositora: Victoria Francisca Figueroa
Plagas y enfermedades
Expositor: Alfredo Díaz Lara
Día 3
22 de julio
Lugar: Campo Agro Experimental del Tecnológico de Monterrey
Establecimiento de un viñedo y manejo agronómico
Expositor: Víctor Manuel Chabacano
Monitoreo de madurez y cosecha
Expositor: José Antonio Ramírez
Día 4
23 de julio
Lugar: EVA Academia del Vino
Vinificación y operaciones comunes
Expositora: Denisse Merari Ghinis
Microbiología y análisis químicos
Expositora: María del Carmen González López
Día 5
24 de julio
Lugar: EVA Academia del Vino
Crianza, barricas y tapones
Expositor: Mauricio Rodríguez
Comercialización y marketing
Expositor: Alejandro Cervantes
Día 6
25 de julio
Lugar: Viñedo
Del viñedo a la experiencia turística
El enoturismo como motor de desarrollo en México y el mundo
Diseño de experiencias enoturísticas memorables
Valorización del recurso vitivinícola como producto turístico experiencial
Expositor: Lucero Arana
Inversión
$20,000 MXN por persona.